Braten Sie sie, würfeln Sie sie, werfen Sie sie in einen Eintopf – Tomaten sind genauso vielseitig wie andere Früchte und Gemüse, die direkt aus Ihrem Garten gepflückt werden.
Bevor wir uns in kühleres Herbstwetter stürzen, finden Sie hier eine Zusammenfassung einiger lustiger und farbenfroher Rezepte, mit denen Sie Ihre Sammlung reifer Tomaten gut gebrauchen können.
Ein einfacher Anfang
Nach einem langen Tag möchte man manchmal einfach etwas Einfaches, um seinen Appetit zu stillen. Wenn Sie auf der Suche nach Hausmannskost sind, ist diese einfache Tomatensauce aus 4 Zutaten von Natur aus fett- und kalorienarm und eine großartige Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Kalium.
Backwaren
Die Kombination von prallen Tomaten mit frischem Feta und gemischtem Gemüse ergibt eine gute Kombination im Spätsommer und frühen Herbst. Versuchen Sie, diese Zutaten zusammen zu backen, um ein Gericht zu kreieren, das auf der Zunge zergeht, leicht und geschmackvoll ist.
Picknick genehmigt
Wer braucht Avocado-Toast, wenn Sie dieses Rezept für offen geröstete Tomaten, Rucola und Ziegenkäse-Sandwiches haben? Dieses Gericht ist leicht genug für jedes Picknick und basiert auf den frischesten Zutaten, die Sie zur Hand haben. Außerdem ist es ein großartiges Fotomotiv im Freien.
Fruchtmischung
Wissen ist zu wissen, dass Tomaten eine Frucht sind. Weisheit bedeutet, keine Tomate in einen Obstsalat zu geben – es sei denn, Sie haben natürlich Melone zur Hand! Dieses Rezept ist voller Geschmack und hat einige überraschende Wendungen durch die Zugabe von Jalapenos, Limettensaft und Kürbiskernen.
Spice ist nett
Kannst du nicht bis zu kühleren Temperaturen warten? Würzen Sie die Dinge mit diesem Rezept für Linsen und geröstete Curry-Tomaten. Currypulver und Knoblauch verleihen Ihren reifen Kirschtomaten neue Höhen, und dieses Gericht ist voller Ballaststoffe.
Ofenfertig
Tomaten spielen in diesem Gericht, bei dem Auberginen im Mittelpunkt stehen, eine unterstützende Rolle. Sie platzen vor Geschmack, wenn sie mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Salz und Paprikaflocken geröstet werden.
Große Strecke
Bewahren Sie Ihre größten Fleischtomaten für dieses Rezept auf. Sie verwenden Farro, Zucchini, frisches Basilikum, Petersilie und Parmesan, um eine Füllung zu kreieren, die nussig, kräuterig und köstlich ist. Diese sind groß genug, um alleine zu stehen, passen aber auch gut zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
Zusammengeschmort
Paprika, Radieschen, Tomaten, Rüben und Karotten sind für sich allein genommen eine großartige Ergänzung zu fast jedem Salat oder Pfannengericht – aber wenn sie zusammen gedünstet werden, können sie eine große Wirkung erzielen. Dieses Rezept kombiniert all diese Gemüsesorten zu einem großartigen Gericht, das sowohl pur als auch als Brotaufstrich großartig ist.
Goldene Stunde
Nichts sagt Sommer wie ein helles, zitroniges Gericht, das leicht und schmackhaft ist. Dieses Gericht verwendet in Hühnerbrühe und Zitronensaft gekochtes Couscous als Basis, bevor es mit knackigen Tomaten für einen schönen Abschluss belegt wird.