Servieren Sie dieses farbenfrohe, würzige Relish zu Thanksgiving anstelle des üblichen Cranberry-Relishs, das reich an Kalorien und einfachen Kohlenhydraten ist. Die Zwiebeln und der Zinfandel verleihen diesem Gericht eine unerwartete Süße und einen fabelhaften Geschmack. Unser Urlaubsgenuss kommt ohne Kohlenhydrate aus – und als Bonus mit herzgesunden Omega-3-Fettsäuren aus den Chiasamen.
Zutaten
1 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Teelöffel natives Olivenöl extra
1½ Teelöffel Agavendicksaft
4 Esslöffel Zinfandelwein
½ Teelöffel Chiasamen
Vorbereitung
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen; Zwiebeln hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind.
- Agavendicksaft dazugeben und anschwitzen, bis er leicht karamellisiert ist.
- Zinfandelwein und Chiasamen hinzufügen; reduzieren, bis es eine sirupartige Konsistenz erreicht.
- Als Beilage zu Putenbrust servieren wie Preiselbeer-Relish.
Nährwertangaben
Portionsgröße:½ Tasse
Ergibt 2 Portionen
Kalorien:100
Kohlenhydrate:12 g
Gesättigtes Fett:0g
Cholesterin:0mg
Eiweiß:1g
Zucker:7 g
Faser:2g
Natrium:0 mg