Wie man Grillreis macht Dieses Eintopf-Reisgericht ist mit Gemüse gefüllt und eine ausgezeichnete Option für Vegetarier. Sie können übrig gebliebenen Reis verwenden, um BBQ-Reis zu machen.
- Gesamtkochzeit 45 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Mittel
Zutaten von BBQ-Reis
- Reis und Gemüse:
- 250 Gramm Weißer Langkornreis
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Stück Lauch
- 2 kleine Tomaten
- zum Abschmecken Feines Meersalz und schwarzer Pfeffer
- BBQ-Sauce:
- 3 EL Tomatenmark, kein Tomatenpüree oder -soße
- 2 EL Rotweinessig
- 4 EL Worcestersauce oder vegane Alternative
- 2 EL Flüssiger Honig
- 1 TL Mittlerer Senf
- 1/2 TL scharf geräucherter Paprika
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Feines Meersalz und schwarzer Pfeffer
- ¼ – ½ Tasse Wasser nach Bedarf
- Alle optional garnieren:
- 1 kleine gehackte Tomate
- 2 TL Lauch- oder Frühlingszwiebelgrün
- Schnittlauch oder Petersilie
Wie man Grillreis macht
1. Den Reis kochen, darauf achten, dass er nicht klebrig oder matschig ist. Bewahren Sie diese beiseite.2.In der Zwischenzeit bereiten Sie den Rest des Gerichts zu. Schneide die Zwiebeln. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, ca. 3-4 Minuten.3.Knoblauch und Lauch fein hacken, in den Topf geben und unter häufigem Rühren weitere 2-3 Minuten dünsten.4.Paprika und Tomaten hacken. In die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten garen.5.In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die BBQ-Sauce außer dem Wasser vermischen. In die Pfanne geben, ¼ Tasse Wasser einrühren, die Pfanne abdecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dabei ein paar Mal zwischendurch umrühren.6.Überprüfen Sie die Pfanne. Wenn die Sauce trocken erscheint, fügen Sie die restlichen ¼ Tasse Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Weitere 5 Minuten kochen oder bis das Gemüse weich ist und die Sauce schön eingedickt ist, ohne trocken zu werden.7.Den abgetropften Reis hinzufügen, gut umrühren. Passen Sie den Geschmack mit Salz, Pfeffer und gegebenenfalls mit einer Prise Zucker und/oder mehr Essig an.8.Mit gehackten Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersilie oder Schnittlauch garnieren.9.Das Gericht ist fertig!Hauptzutaten:Reis und Gemüse:Weißer Langkornreis, Olivenöl, Zwiebel, Knoblauchzehen, Paprika, 1 Stück Lauch, Tomaten, Feines Meersalz und schwarzer Pfeffer, BBQ-Sauce:Tomatenmark, kein Tomatenpüree oder -sauce , Rotweinessig, Worcestersauce oder vegane Alternative, flüssiger Honig, mittelgroßer Senf, heiß geräucherter Paprika, rote Chiliflocken, Kurkuma, gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, feines Meersalz und schwarzer Pfeffer, ¼ – ½ Tasse Wasser nach Bedarf, alles garnieren optional:, 1 kleine gehackte Tomate, Lauch- oder Frühlingszwiebelgrün, Schnittlauch oder Petersilie