Der Algerienne-Fisch ist ein klassisches, würziges Gericht aus der algerisch-französischen Küche. Frische Fischfilets marinieren wir in Zitronensaft, backen sie goldbraun und toppen sie mit einer hausgemachten Tomatensauce – einfach, aromatisch und immer ein Hit!
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Einfach
Zutaten für Algerischen Fisch (für 4 Portionen)
- 1/2 kg Fischfilet
- 1 Zitrone, Saft
- 6-8 Stängel Petersilie
- 1 grüne Paprika – in Scheiben geschnitten und blanchiert
- 1 rote Paprika – in Scheiben geschnitten
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel – gehackt
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1/2 kg geschälte, entkernte Tomaten
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer
So machen Sie Algerischen Fisch – Schritt für Schritt
- Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft auspressen und Petersilienstiele hinzufügen. Gut vermengen.
- Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
- Währenddessen Zwiebeln in Butter anschwitzen, bis sie glasig sind. Paprikascheiben hinzufügen.
- Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpaste würzen. Tomaten und blanchierte grüne Paprika einrühren.
- Die Sauce bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis sie schön sämig ist.
- Sauce über den gebackenen Fisch geben, mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.