Wie man Momo Manchurian zubereitet
Eine unwiderstehliche Fusion: Knusprige Momos treffen auf scharfe Manchurian-Sauce. Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für asiatische Streetfood-Küche teile ich dieses bewährte Rezept, das in nur 30 Minuten fertig ist.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
Zutaten für Momo Manchurian
- 7-8 Momos (gebraten oder gedämpft)
- Für die Manchurian-Sauce:
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Essig
- ½ EL schwarzes Pfefferpulver
- Salz nach Geschmack
- 1 TL grüne Chilisauce
- 1 TL Schezwan-Sauce
- ½ TL brauner Zucker
- 2 EL gehackter Koriander
- 2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 2 EL gehackte Paprika
- 2 EL gehackte Karotten
- 1 TL Knoblauch-Ingwer-Paste
Zubereitungsschritte
- Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch-Ingwer-Paste mit allen Saucen (Sojasauce, Essig, Chilisauce, Schezwan-Sauce) hinzufügen und 5–10 Minuten köcheln lassen.
- Trockene Gewürze (Pfeffer, Salz, Zucker) sowie das gehackte Gemüse (Zwiebeln, Paprika, Karotten) unterrühren und weitere 5 Minuten garen.
- Die gebratenen oder gedämpften Momos in die Sauce geben, gut vermengen und 4–5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Auf Teller verteilen, mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren. Servieren und genießen!
Tipps vom Profi
Verwenden Sie Ihre Lieblings-Momo-Füllung. Momos können gedämpft, frittiert oder gebraten werden – je nach Vorliebe.