Wie man Gemüse-Manchow-Suppe zubereitet
Rezept für Gemüse-Manchow-Suppe: Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in asiatischer Küche teile ich dieses beliebte Rezept für eine knisternd heiße, würzige chinesisch inspirierte Suppe. Perfekt als Streetfood oder warmer Starter für 2 Personen.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Gemüse-Manchow-Suppe
- 4 Tassen Wasser
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL Grüne Chilis, fein gehackt
- 1 EL Korianderblätter, fein gehackt
- 2 EL Buschbohnen, fein gehackt
- 2 EL Karotten, fein gehackt
- 2 EL Kohl, fein gehackt
- 2 EL Paprika, fein gehackt
- 2 EL Champignons, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 4 EL Speisestärke, gemischt mit 1 Tasse Wasser
- 2 Stängel Frühlingszwiebeln
- Nach Bedarf: Öl & Salz
Zubereitungsschritte
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer, Knoblauch, Korianderblätter sowie grüne Chilis ca. 2 Minuten unter Rühren anbraten.
- Das gesamte Gemüse, Pfeffer, Ajinomoto und Salz hinzufügen und weitere 2 Minuten unter Rühren braten.
- Sojasauce, Wasser und Salz einrühren.
- Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und die mit Wasser vermischte Speisestärke unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Suppe leicht eindickt.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren.
- Mit Frühlingszwiebelnstielen garnieren.
Hauptzutaten: Wasser, Ingwer, Knoblauch, grüne Chilischoten, Korianderblätter, grüne Bohnen, Karotten, Kohl, Paprika, Pilze, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Sojasauce, Speisestärke, Öl und Salz.