Über die kantonesische Hühnersuppe: Eine klassische Suppe aus der kantonesischen Küche mit zartem Hühnerfleisch, das in aromatischer Brühe mit Frühlingszwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz, Sojasauce, Chilisauce und Essig gegart wird. Als passionierter Koch mit jahrelanger Erfahrung in der asiatischen Küche teile ich dieses bewährte Rezept für maximale Authentizität und Geschmack.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen 4
- Einfach
Zutaten für die kantonesische Hühnersuppe
- 1 Hühnerbrust – entbeint und gewürfelt
- 1 Frühlingszwiebel – fein gehackt
- 1/2 Tasse fein zerkleinerter Kohl
- 1/4 Tasse fein geraspelte Karotten
- 1 EL fein gehackter Sellerie
- 5 Tassen Hühnerbrühe
- 3 EL Speisestärke
- 1/2 Tasse Wasser zum Auflösen der Speisestärke
- 1 TL Salz oder nach Geschmack
- 1 TL Sojasauce
- 1/2 TL Chilisauce
- 1 EL Essig oder nach Geschmack
So machen Sie kantonesische Hühnersuppe – Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Brühe in einen Topf geben, bei starker Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
- Die Hühnerstücke hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Speisestärkemischung (Speisestärke in Wasser aufgelöst) hinzufügen und weiterkochen, bis das Huhn weich ist.
- Frühlingszwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz, Sojasauce, Chilisauce und Essig unterrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen und sofort servieren.