Genießen Sie diese cremige Baby-Mais-Suppe, gewürzt mit frischem Kohl, Paprika und Champignons – ein warmer Genuss für kalte Abende. Als erfahrene Köchin empfehle ich dieses bewährte Rezept für den Familienalltag.- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 4
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für die Baby-Mais-Suppe
- 1 Tasse Baby-Maiskölbchen, längs in zwei Hälften geschnitten
- 4 Tassen Wasser
- 1 TL Ingwer, fein gehackt
- 1 TL Knoblauch, fein gehackt
- 1 TL grüne Chilis, fein gehackt
- 1 EL Korianderblätter, fein gehackt
- 2 EL Kohl, fein gehackt
- 2 EL Paprika, fein gehackt
- 2 EL Champignons, fein gehackt
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Sojasauce
- 4 EL Speisestärke mit 1 Tasse Wasser vermischt
- 3 EL Öl
- Salz nach Bedarf
Zubereitungsschritte
- In einer Pfanne Ingwer, Knoblauch, Korianderblätter und grüne Chilis ca. 2 Minuten unter Rühren in Öl anbraten.
- Baby-Mais, restliches Gemüse (außer Kohl), Pfeffer und Salz hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten.
- Sojasauce, Wasser und Salz einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, Stärkemischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Suppe eindickt. Kohl unterheben.
- Vom Herd nehmen und sofort servieren.