Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in der vegetarischen Küche empfehle ich die Karotten-Mais-Suppe als perfektes Gericht für den Alltag. Diese cremige Suppe vereint die natürliche Süße von Karotten und Mais zu einem herzhaften, nährstoffreichen Genuss. Sie ist schnell zubereitet, kalorienarm und ideal für Familien oder Gäste. Servieren Sie sie mit frischem Brot oder Suppenstängeln – ein Hit bei Partys, Picknicks oder gemütlichen Abenden.
Zutaten für Karotten-Mais-Suppe
- 1/2 Tasse gefrorener Süßmais
- 1 Lorbeerblatt
- 5 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel natives Olivenöl
- schwarzer Pfeffer nach Bedarf
- 1 1/2 g gehackte Karotten
- 1 1/2 Zwiebeln
- 2 Teelöffel Butter
- 1 Tasse Wasser
- Salz nach Bedarf
Zum Garnieren
- 4 Blätter Korianderblätter
Karotten-Mais-Suppe zubereiten
- Schritt 1: Erhitzen Sie in einer Pfanne Wasser auf mittlerer Stufe. Geben Sie Karotten und Mais hinein und kochen Sie sie. Seihen Sie Gemüse und Brühe ab, behalten Sie die Brühe. Pürieren Sie das Gemüse glatt und stellen Sie es beiseite.
- Schritt 2: In einer zweiten Pfanne Butter mit Olivenöl erhitzen. Nach dem Schmelzen Knoblauch, gehackte Zwiebeln und Lorbeerblatt hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.
- Schritt 3: Püree in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Rühren, um Klümpchen zu vermeiden. Brühe angießen, aufkochen und bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Schritt 4: Sobald die Suppe eindickt, in Schalen füllen, mit Koriander garnieren und heiß servieren.