Als passionierter Kenner indischer Küche teile ich mit Ihnen dieses klassische Rote-Bete-Quark-Curry aus Südindien. Die zarte Rote Bete, gekocht in cremigem Quark und verfeinert mit aromatischen Gewürzen, ergibt ein unwiderstehlich leckeres Hauptgericht. Ideal zum Mittag- oder Abendessen, perfekt zu Chapati oder Reis. Dieses vegetarische Gericht begeistert alle Altersgruppen – von Familienfeiern bis Buffets. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich von seinem Geschmack!
Zutaten für Rote-Bete-Quark-Curry
Zubereitung des Rote-Bete-Quark-Curry
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Schritt 1
Kokosraspeln, gehackte grüne Chilischoten und Curryblätter in einem Mixer zu einer feinen Paste pürieren. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Öl hineingeben. Senfkörner hinzufügen und warten, bis sie knistern. Geriebene Rote Bete dazugeben, kurz anbraten, bis sie weich wird. Die Paste unterrühren.
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Schritt 2
Alles gut vermengen, den Deckel aufsetzen und 10 Minuten garen. Deckel entfernen, umrühren und die Pfanne vom Herd nehmen. Quark vorsichtig einrühren.
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Schritt 3
Mit Salz abschmecken, gut verrühren. In eine Schüssel füllen und heiß zu Reis oder Chapati servieren!