Als erfahrene Köche wissen wir: Ein gutes Püree hebt jedes Gericht. Dieses Karotten-Grünkohl-Püree ist kinderleicht zuzubereiten, nährstoffreich und vielseitig als Dip oder Beilage. Frisch, vitaminreich und in unter 20 Minuten fertig – ideal, wenn Saucen fehlen. Folgen Sie unseren bewährten Schritten und überzeugen Sie sich selbst!
Zutaten für Karotten-Grünkohl-Püree (ca. 4 Portionen)
- 6 Grünkohlblätter
- 6 Karotten
- Wasser nach Bedarf
Karotten-Grünkohl-Püree zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1
Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Grünkohl waschen, Stängel entfernen und Blätter fein hacken.
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Schritt 2
Karotten im Dampfgarer weich dämpfen. Grünkohl hinzufügen und maximal 5 Minuten mitdämpfen, damit die Blätter ihre grüne Farbe behalten.
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Schritt 3
Alles in einem Mixer pürieren, bis es cremig ist. Tipp: Mit Kurkuma, Olivenöl und Muskatnuss verfeinern für extra Aroma.
Genießen Sie Ihr hausgemachtes Püree frisch! Es ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen.