Entdecken Sie dieses traditionelle frittierten Brot, ideal für Feste und Fastentage. Singhare ki Poori eignet sich hervorragend für alle, die fasten – servieren Sie es mit Vrat Wale Aloo nach diesem einfachen Rezept.
Singhare ki Poori ist ein beliebtes Gericht für Jung und Alt. Als erfahrene Köchin teile ich dieses nordindische Rezept mit hochwertigen Zutaten wie Wasserkastanienmehl (Singhare ka atta), Sendha Namak, grünen Chilischoten, Kreuzkümmel und Kartoffelpüree. Es passt perfekt zu Anlässen wie Kitty-Partys, Potlucks, Diwali, Navratri, Shivratri oder Holi. Kombinieren Sie es mit scharfem Gemüse, Aloo Sabzi oder Ihrem Lieblingscurry. Gesund, lecker und festtagsgeeignet – Ihre Gäste werden begeistert sein!
Zutaten für Singhare ki Poori (ca. 10-12 Stück)
- 1 Esslöffel gehackte grüne Chilischoten
- 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
- 1 Tasse Kartoffelpüree
- Sendha Namak nach Geschmack
- 5 Esslöffel raffiniertes Öl
- Wasser nach Bedarf
- 2 Tassen Wasserkastanienmehl
Zubereitung von Singhare ki Poori
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Schritt 1: Kartoffeln kochen, pürieren und Teig kneten
Kochen Sie die Kartoffeln mit etwas Sendha Namak in einer tiefen Pfanne, bis sie weich sind. Schälen, pürieren und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Öl, Kreuzkümmelpulver, gehackte Chilischoten und Wasserkastanienmehl hinzu. Gut verkneten und bei Bedarf Wasser ergießen, bis ein weicher Teig entsteht.
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Schritt 2: Teig portionieren und Pooris rollen
Nehmen Sie kleine Portionen Teig, formen Sie Kugeln und rollen Sie sie mit etwas Wasserkastanienmehl zu gleichmäßigen, nicht zu dicken Pooris aus.
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Schritt 3: Pooris frittieren und servieren
Erhitzen Sie Öl in einem Kadhai bei mittlerer Hitze. Frittiere die Pooris goldbraun von beiden Seiten. Abtropfen lassen und heiß mit Curry oder Sabzi genießen.