Knusprig und lecker – so schmeckt unser Baby-Mais frittiert! Dieses einfache Rezept aus der kontinentalen Küche eignet sich perfekt als Vorspeise für Partys, Spielabende oder Potluck. Mit Paniermehl, Mehlen, Maiskolben und würzigen Gewürzen ist es in nur 30 Minuten fertig. Als erfahrene Köche empfehlen wir es für die ganze Familie!
Zutaten für Baby-Mais frittiert
So machen Sie Baby-Mais frittiert
-
Schritt 1
Kochen Sie die Baby-Maiskolben im Schnellkochtopf mit reichlich Wasser weich. Seihen Sie das Wasser ab, tupfen Sie die Kolben trocken und stellen Sie sie beiseite. Mischen Sie in einer Schüssel Maismehl mit 4 Esslöffeln Wasser zu einer Paste und stellen Sie sie ebenfalls bereit.
-
Schritt 2
Erhitzen Sie in einem Kadhai oder einer tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe das Öl. In einer Schüssel Chiliflocken, zerstoßenen schwarzen Pfeffer, Salz und Allzweckmehl vermengen und beiseitestellen.
-
Schritt 3
Wälzen Sie die vorgekochten Baby-Maiskolben nacheinander in der trockenen Mehlmischung, dann in der Maispaste, erneut in der Mehlmischung und abschließend in Paniermehl auf einem Teller. Frittiieren Sie sie im heißen Öl goldbraun. Servieren Sie heiß mit Frühlingszwiebeln und Dip. (Tipp: Für extra Aroma Curryblätter mitfritrieren und darüberstreuen.)