Klassisches Tomatensalsa – frisch und unwiderstehlich
Aus meiner langjährigen Praxis in der Küche: Dieses traditionelle Rezept vereint saftige Tomaten mit dem intensiven, rauchigen Aroma verkohlter Zwiebeln. Ein echter Klassiker, der bei jedem Versuch überzeugt – perfekt zu Tacos, Chips oder Grillgerichten.
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Tomatensalsa
- 4 mittelreife Tomaten, gehackt
- 6–8 Korianderzweige, fein gehackt
- ½ Zwiebel, angekohlt und gehackt
- 2 grüne Chilischoten, fein gehackt
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Die Zwiebel direkt über einer Gasflamme anzünden. Sobald die Haut Blasen wirft, 15 Minuten ruhen lassen und dann schälen.
- Alle Zutaten gut vermengen und vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Profi-Tipp: Perfekt verkohlen mit direkter Hitze
Legen Sie Zwiebeln oder Knoblauch auf eine glühend heiße Grillplatte und wenden Sie sie, bis die gesamte Haut schwarz und verkohlt ist. Lassen Sie sie abkühlen (am besten in einer Plastiktüte), dann schälen. Dieser Trick – aus meiner Erfahrung unfehlbar – verleiht ein rauchiges Aroma und eine saftige Textur.