Spinat-Kartoffel-Suppe zubereiten
Über unser bewährtes Spinat-Kartoffel-Suppenrezept: Mit Salz, Pfeffer, cremiger Sahne und einem Hauch Muskatnuss wird diese Suppe in nur 35 Minuten zur perfekten Mahlzeit für kalte Winterabende – schnell, aromatisch und nährstoffreich.
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für Spinat-Kartoffel-Suppe
- 100 g Kartoffeln, geschält und gehackt
- 30 g Lauch, gehackt
- 50 g Butter
- 20 ml Olivenöl
- 300 ml Vollmilch
- 60 ml Sahne
- 150 g Spinat, gereinigt und gehackt
- 8 Knoblauchzehen, gehackt
- 60 g Zwiebeln, gehackt
- 1 TL Thymian, gehackt
- Eine Prise Muskatnuss
- Salz nach Geschmack
- Weißes Pfefferpulver nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebeln, Thymian und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten anbraten.
- Gehackte Kartoffeln dazugeben, gut schwenken und mit etwas Salz bestreuen.
- Nach etwa 5 Minuten die Milch hinzufügen und auf niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Kartoffeln zu einer glatten Suppe pürieren (bei Bedarf mehr Milch nachgießen).
- Auf Geschmack prüfen, mit Sahne, Muskatnuss und Butter verfeinern. Spinat unterrühren und heiß servieren.
Hauptzutaten: Kartoffeln (gehackt), Lauch, Butter, Olivenöl, Vollmilch, Sahne, Spinat (gereinigt), Knoblauchzehen, Zwiebeln, Thymian, Muskatnuss, Salz, weißes Pfefferpulver.