Wie Sie in kürzester Zeit einen perfekten gesalzenen Karamellkuchen zaubern – inspiriert von NDTV Food
Dieses ultraschnelle und unkomplizierte Rezept begeistert garantiert jeden. Denn wer widersteht schon der magischen Kombination aus süßem Karamell und einer Prise Salz?
- Gesamtzeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Std.
- Kochzeit: 1 Std.
- Portionen: 4
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für den schnellen gesalzenen Karamellkuchen
- 1 1/2 Tassen Marienkekse (zerkleinert)
- 5 EL Butter, ungesalzen
- 2 TL Zucker, gemahlen
- 3 Tassen Frischkäse
- 2 1/4 Tassen Sahne
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- Für das gesalzene Karamell:
- 1 1/2 Tassen brauner Zucker
- 110 g Butter, ungesalzen
- 1/2 Tasse Doppelrahm
- Eine Prise Salz
Zubereitungsschritte für den gesalzenen Karamellkuchen
- Vermengen Sie die ersten drei Zutaten und drücken Sie die Masse flach auf Ihre Servierplatte – die Kruste ist in Nullkommanix fertig. Abdecken und kalt stellen, während Sie die Füllung vorbereiten.
- Für das gesalzene Karamell: Geben Sie 1/3 Tasse Wasser in einen Topf, erhitzen Sie es zum Kochen, rühren Sie den Zucker ein, bis er schmilzt und köchelt. Butter vorsichtig unterrühren, bis alles homogen ist.
- Sahne einrühren und gründlich vermengen. Mit Salz abschmecken – fertig! Die Masse abkühlen lassen.
- Frischkäse, braunen Zucker und Sahne zu einer cremigen Paste verarbeiten.
- Abgekühltes Karamell unterheben, in die Kruste füllen und mindestens 12–14 Stunden (über Nacht) kühlen.
- Am nächsten Tag genießen – purer Genuss!
Hauptzutaten: Marienkekse (zerkleinert), Butter, Zucker, Frischkäse, Sahne, brauner Zucker.
Tipps vom Profi
Für eine reine Karamellvariante einfach das Salz weglassen.