Wie man Pad Thai (gebratene Nudeln) macht Flache Nudeln aus Reismehl, schön verwoben mit Tofu, Eiern, Sojasprossen und Saucen.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 20 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Einfach
Zutaten von Pad Thai (gebratene Nudeln)
- 3 EL Öl
- 4-5 EL Knoblauch, fein gehackt
- 1/2 Tasse Tofu (gewürfelt), frittiert
- 2 Eier
- 120-Gramm-Sen-Lek-Nudeln (Flachnudeln) – 20 Minuten in Wasser eingeweicht, dann abgetropft
- 4 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Tasse Sojasprossen
- Erdnüsse (zerkleinert), geröstet
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Chilipulver
- 2-3 EL leichte Sojasauce
- 1 Zitronenscheibe
Wie man Pad Thai (gebratene Nudeln) macht
1.Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Pfanne, bis eine leichte Trübung entsteht.2.Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie es goldbraun.3.Fügen Sie den Tofu hinzu und rühren Sie kurz um.4.Brechen Sie die Eier in den Wok und mischen Sie sie schnell, während sie kochen .5.Nudeln dazugeben, gut mischen, dann Frühlingszwiebeln, die Hälfte der Erdnüsse und Sojasprossen dazugeben.6.Gut umrühren, dann Zitronensaft, Zucker, Chilipulver und helle Sojasauce dazugeben.7.Mischen, anrichten anrichten und mit weiteren Erdnüssen garnieren.8.An der Seite die restlichen Sojasprossen, übrig gebliebene Erdnüsse und Frühlingszwiebeln mit der Zitronenscheibe anrichten.Hauptzutaten:Öl, Knoblauch, Tofu (gewürfelt), Eier, Sen Lek-Nudeln (Flachnudeln) – 20 Minuten in Wasser eingeweicht, dann abgetropft, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Erdnüsse (zerkleinert), Zitronensaft, Zucker, Chilipulver , Leichte Sojasauce, Zitronenschnitz