Zutaten für 2 Portionen
- 2 (8 Unzen / ca. 225 g) knochenlose, hautlose Hähnchenbrüste
- 2 Teelöffel plus 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin
- ¼ Teelöffel plus ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- ¼ Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 2 Esslöffel gehackte frische glatte Petersilie
Zubereitung
- Jede Hähnchenbrust längs parallel zum Schneidebrett halbieren. Mit Frischhaltefolie abdecken und auf gleichmäßige Dicke klopfen. In eine Schüssel geben. Mit 2 Teelöffeln Öl, Knoblauch, Rosmarin, ¼ Teelöffel Salz und ⅛ Teelöffel Pfeffer vermengen. 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
- Zwei große Alufolie-Stücke herausreißen und an den Längsseiten falten, um sie zu verschließen. Paprika und Zwiebel in die Mitte legen. Mit 2 Esslöffeln Öl beträufeln, mit Paprikaflocken, restlichem Salz (⅛ Teelöffel) und Pfeffer (⅛ Teelöffel) würzen. Gut vermengen und zu einem dichten Paket verschließen.
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Paprikapaket auf den Grill legen und 15–20 Minuten grillen, alle 5 Minuten wenden, bis Gemüse weich ist.
- Hähnchen 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis durchgegart.
- Hähnchen, Paprika und Zwiebel mit Petersilie bestreuen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 2 Portionen
Kalorien: 155
Gesamtfett: 6 g
Gesättigtes Fett: 1 g
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 3 g
Zuckerzusatz: 0 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 386 mg
— Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness