Der klassische Krautsalat basiert auf Weißkohl – doch diese frische Variante überzeugt mit geraspelten Karotten für extra Knackigkeit, süßen Rosinen und cremigem griechischen Joghurt statt Mayonnaise. Ein bewährtes Rezept aus dem Bestseller You On a Diet: The Owner’s Manual for Waist Management der Experten Michael Roizen, MD, und Mehmet C. Oz, MD.
Zutaten
4 Karotten, geraspelt
1 kleines Bund Koriander, gehackt
1 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
1/4 Tasse goldene Rosinen
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Teelöffel Zitronensaft
Schuss Worcestershire-Sauce
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (optional)
Zubereitung
- Alle Zutaten außer Salz und Pfeffer in einer Schüssel verkleinern und gut vermengen.
- Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen
Kalorien: 193
Gesättigtes Fett: 2,7 g
Faser: 5,1 g
Kohlenhydrate: 35 g
Zucker: 23 g
Eiweiß: 6,5 g
Natrium: 166 mg
Kalzium: 2,5 mg
Magnesium: 43 mg
Selen: 3,3 mg
Kalium: 850 mg
Rezept mit Genehmigung aus You On a Diet: The Owner’s Manual for Waist Management von Michael Roizen, MD, und Mehmet C. Oz, MD.