Als erfahrene Ernährungsexperten empfehlen wir diesen 8-lagigen Taco-Salat: Eine schnelle, gesunde Vorspeise oder ein leichtes Abendessen. Genießen Sie ihn mit gebackenen Tortillachips oder auf Vollkorntortillas – sättigend, kalorienarm und ideal für gesellige Anlässe.
Zutaten:
1 16 oz. Dose Bohnenmus (fettfrei oder normal)
1 frische Avocado, geschält und gewürfelt
1 ½ Tasse fettfreie oder leichte Sauerrahm oder einfacher griechischer Joghurt
1 ½ Tasse natriumarme Dosensalsa oder frische Salsa
1 Tasse 2%iger oder fettfreier geriebener Cheddar-Käse
1 Beutel zerkleinerter Salat
16 Unzen. Dose geschnittene schwarze Oliven (abtropfen und abspülen)
Taco-Gewürz mit niedrigem Natriumgehalt (optional)
Zubereitung:
In einer flachen, quadratischen Pfanne zuerst eine Schicht Bohnenmus verteilen. Darauf Avocado, Salsa, Sauerrahm, Salat und Käse schichten und mit Oliven toppen.
Tipp: Ergänzen Sie optional eine Schicht mageres Rinderhack, Putenhack, Hähnchenbrust oder vegetarische Brösel. Kochen Sie das Protein mit ½ Päckchen Taco-Gewürz und schichten Sie es auf die gekühlten Bohnen.
Nährwerte
Pro 4 oz. Portion (ohne Fleisch oder Veggie-Crumble):
Kalorien: 110
Gesättigtes Fett: 1,5 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 430 mg
Faser: 2 g
Zucker: 4 g
Eiweiß: 5 g
Kohlenhydrate: 10 g
Quelle: Diätassistenten des Gesundheitsteams für Verdauungskrankheiten