Diese Gemüse-Omelett-Muffins bereiten Sie in wenigen Minuten zu. Eiweiß und fettarmer Käse machen sie kalorienarm und sättigend, frisches Gemüse sorgt für Geschmack und wertvolle Nährstoffe – ideal für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten
12 Eiweiß oder etwa 1½ Tassen Ei-Ersatz
¼ Tasse fettarmer geriebener Käse
Fügen Sie nach Belieben hinzu: Paprikawürfel, Zwiebelwürfel, Tomatenwürfel, gehackter Spinat
Zubereitung
- Ofen auf 350 Grad F (ca. 175 °C) vorheizen. Muffinform mit Kochspray einsprühen.
- Eiweiß in einer Schüssel leicht verquirlen.
- Käse und Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Teig in die Mulden des Muffinblechs füllen. 15–20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangene und durchgegart sind.
Nährwerte
Ergibt 8 Portionen
1 Muffin pro Portion
Pro Portion (ohne Gemüse):
Kalorien: 35
Gesättigtes Fett: 0,4 g
Faser: 0 g
Eiweiß: 6 g