Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in der Hausmannskost weiß ich: Kinder verschlingen Apfelmus, und Jugendliche tun sich bei Gerichten mit diesen kräftigen roten Beeren keinen Zwang an. Reich an Vitaminen C und E zahlt es sich aus, extra Tüten Preiselbeeren einzufrieren – für diesen winterlichen Genuss das ganze Jahr über.
Zutaten
12-Unzen-Tüte mit frischen Preiselbeeren
½ Tasse Orangensaft
½ Tasse Wasser
¾ Tasse brauner Zucker
¼ Teelöffel Zimt
Optional: ¼ Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
Zubereitung
- Vermengen Sie Orangensaft, Wasser und braunen Zucker in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Preiselbeeren hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen – ca. 10 bis 15 Minuten.
- Vom Herd nehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Optionale Nüsse einrühren und bis zum Servieren kühl stellen.
Nährwerte
Ergibt 8 Portionen
Kalorien: 130
Gesamtfett: 2,5 mg
Gesättigtes Fett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 5 mg
Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 26 g
Eiweiß: 1 g
Vitamin C: 15 %