Bringen Sie mit diesem leckeren Taboulé gesundes Quinoa in Ihre glutenfreie Ernährung ein. Dieser uralte aztekische kornähnliche Samen ist vollgepackt mit Proteinen und hat einen nussigen Geschmack. Kaufen Sie es unbedingt vorgespült oder spülen Sie es zuerst aus, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden.
Zutaten
1 ½ Tassen gekochte Quinoa
2 Tassen entkernte und gewürfelte Tomaten
1 Tasse gewürfelte entkernte Gurke
1 Tasse gehackte frische glatte Petersilie
½ Tasse gehackte Zwiebel
3 Esslöffel gehackte frische Minze
1 große Knoblauchzehe, gehackt
Saft von 1 frischen Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wegbeschreibung
1. Kombinieren Sie Quinoa, Tomaten, Gurke, Petersilie, Zwiebel, Minze, Knoblauch und schwarzen Pfeffer.
2. Zitronensaft und Olivenöl mischen und zum Tabouleh geben.
3. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Nährwertangaben
Ergibt 6 Portionen
Kalorien:131
Eiweiß:3 g
Kohlenhydrate:17,5 g
Fett:5,5 g
Gesättigtes Fett:0,7 g
Ballaststoffe:3 g
Natrium:144 mg
Kalzium:75,6 mg