Lieben Sie den würzigen Geschmack von Salsa, möchten aber eine nährstoffreiche Alternative zu Chips? Unser mexikanischer Vollkorn-Pilaw ist die perfekte Beilage. Die Tomaten in der Salsa liefern wertvolles Vitamin C und Beta-Carotin, während Vollkornzutaten für langanhaltende Sättigung sorgen. Dieses Rezept stammt von erfahrenen Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Teams.
Zutaten
1/3 Tasse schnell kochender brauner Reis (in 10 Minuten fertig)
1/3 Tasse schnell kochende Gerste
1/3 Tasse Quinoa
2 Tassen Wasser
1 Tasse Salsa
½ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Zwiebelpulver
½ Teelöffel Chilipulver
Zubereitung
- Reis, Gerste und Quinoa in einem feinmaschigen Sieb abspülen. Alle Zutaten in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Nach dem Kochen mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa weich ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Vor dem Servieren mit einer Gabel auflockern.
Nährwertangaben
Ergibt 3 Portionen.
Jede Portion: 1 Tasse
Kalorien: 210
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfettsäuren: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 710 mg
Gesamtkohlenhydrate: 41 g
Ballaststoffe: 5 g
Zucker: g
Eiweiß: 5 g
Rezept zur Verfügung gestellt von den Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Teams