Als erfahrene Köche mit Leidenschaft für internationale Küche empfehlen wir diesen mexikanischen Salat als vielseitige Beilage oder sättigendes Hauptgericht. Unsere unkomplizierte Anleitung garantiert schnelle Zubereitung und besten Geschmack.
Viele Rezepte für mexikanischen Salat basieren auf Schichtsalat mit Hackfleisch und Nachos. Wir präsentieren eine gesündere, vegetarische Alternative mit reichlich frischem Gemüse – bewährt in unserer Praxis.
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Mexikanischer Salat: So bereiten Sie ihn professionell zu
Die meisten Zutaten stammen aus regionalem Anbau und sind leicht erhältlich. Kidneybohnen werden vorwiegend in Afrika und Amerika kultiviert – wählen Sie für Nachhaltigkeit Produkte aus nahen Ländern.
- Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Menge: 2 Portion(en)
Zutaten:
- 5 EL Mais
- 5 EL Kidneybohnen
- 1 Schalotte
- 2 Romana-Salatherzen
- 3 Tomaten
- 2 EL Essig
- 1 Prise(n) Chiliflocken
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Öl
- 70 g (veganen) Feta
Zubereitung
- Lassen Sie Mais und Bohnen in einem Sieb abtropfen.
- Schälen Sie die Schalotte und schneiden Sie sie in Ringe oder Stücke.
- Waschen und putzen Sie den Salat, schneiden Sie ihn in mundgerechte Streifen. Waschen Sie die Tomaten und würfeln Sie sie klein.
- Vermengen Sie in einem Schälchen 2 Esslöffel Wasser, Essig, Chiliflocken, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette. Rühren Sie das Öl unter.
- Gießen Sie die Soße über den Salat, mischen Sie gründlich und bröseln Sie vor dem Servieren den Feta darüber.
Unsere Profi-Tipps für perfekten mexikanischen Salat
Garnieren Sie nach Belieben mit frischer Petersilie. Als Hauptgericht servieren Sie Baguette dazu – so wird's rund und sättigend.