Kräuterbaguettes sind ein unwiderstehlicher Begleiter zu jedem Grillabend. Als passionierte Hobbybäcker mit jahrelanger Erfahrung teilen wir unser zuverlässiges Rezept, mit dem Sie diesen beliebten Party-Favoriten perfekt nachbacken.
Kräuterbaguette selber machen: Die wichtigsten Zutaten
Für ein Kräuterbaguette benötigen Sie:
- 1 TL Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 100 ml Wasser
- 250 g Mehl
- etwas Salz
- 2 TL Olivenöl
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
- 2 TL Petersilie
- 1 TL Basilikum
- 1 TL Thymian
Wählen Sie tierische Produkte wie Butter in Bio-Qualität, um artgerechte Haltung zu fördern. Orientieren Sie sich an Siegeln wie Bioland, Naturland oder Demeter – diese setzen höhere Standards als das EU-Bio-Siegel.
Kräuterbaguette zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Die Herstellung dauert etwas durch das Gehen des Teigs, doch das Ergebnis ist jede Minute wert. Folgen Sie unserer bewährten Methode:
- Lösen Sie die Hefe mit dem Zucker in lauwarmem Wasser auf.
- Fügen Sie Mehl und 1 TL Salz zur Hefemischung hinzu.
- Verrühren und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig mit Olivenöl bestreichen.
- Mit einem Küchentuch abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur gehen lassen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.
- Teig ausziehen und zu einem Baguette formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Knoblauch schälen und fein hacken.
- Petersilie, Basilikum und Thymian waschen, fein hacken.
- Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Butter in einem Topf schmelzen.
- Kräuter und Knoblauch unterrühren.
- Kräuterbutter mit Salz abschmecken.
- Baguette 15 Minuten bei 200 Grad backen.
- Oberfläche schräg einschneiden und Kräuterbutter in die Rillen füllen.
- Weitere 10 Minuten backen, bis goldbraun.