Suchen Sie nach Joppiesauce, finden aber keine passende Variante? Machen Sie sie einfach selbst! Als erfahrene Köche teilen wir ein unkompliziertes Rezept für die cremige niederländische Snacksauce – inklusive veganer Alternative.
Authentische Joppiesauce mit nur 8 Zutaten
Die Joppiesauce kommt aus den Niederlanden und passt perfekt zu Pommes oder anderen herzhaften Snacks. Ihre gelbliche Farbe und der Geschmack erinnern an Mayonnaise, doch sie enthält zusätzliche Aromen für mehr Tiefe.
Wichtiger Hinweis: Wählen Sie tierische Zutaten wie Eier in Bio-Qualität. Suchen Sie nach Siegeln von Naturland, Bioland oder Demeter – sie garantieren artgerechte Haltung, nachhaltige Landwirtschaft und Umweltschutz. Achten Sie zudem auf Eier ohne Kückenschreddern.
Joppiesauce zubereiten: In nur 4 Schritten
Cremige Joppiesauce
- Zubereitung: ca. 10 Minuten
- Menge: 2 Portionen
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Gewürzgurke
- 1 TL Currypulver
- 1 EL Balsamico (hell)
- 2 TL Senf
- 1 TL Zucker
- 2 Bio-Eier
- 150 ml Raps- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung:
- Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie sowie die Gewürzgurke fein.
- Vermengen Sie in einer Schüssel alle Zutaten bis auf das Öl gründlich.
- Fügen Sie das Öl portionsweise hinzu und rühren Sie langsam unter, bis eine homogene, cremige Masse entsteht.
- Genießen Sie die Sauce sofort oder stellen Sie sie gekühlt für später bereit.
Vegane Joppiesauce: Einfache Alternativen
Für eine pflanzliche Version ersetzen Sie die Eier durch:
- 2 TL Tomatenmark
- 2 EL Maisstärke mit 2 EL Wasser verrührt
- 1 EL Sojamehl oder Ei-Ersatzpulver
Mehr Tipps: Eier-Ersatz selber machen: 5 Ideen für das vegane Ei.
Perfekte Kombinationen mit Joppiesauce
Inspiration für passende Snacks:
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Tipp: Die Sauce verleiht auch Burgern einen besonderen Kick.