Kirschsaft überzeugt durch seine Fülle an gesunden Nährstoffen und lässt sich mit etwas Übung leicht selbst herstellen. Als Ernährungsexperten zeigen wir Ihnen die Wirkungen der Inhaltsstoffe und ein bewährtes Rezept.
Welche Nährstoffe stecken in Kirschsaft?
Kirschsaft ist ein echtes Superfood: Studien belegen seine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung. Die Kirschen liefern wertvolle Mineralien und Vitamine, die bei verschiedenen Beschwerden helfen.
- Calcium: Stärkt Knochen und Zähne.
- Magnesium und Kalium: Fördern die Muskelfunktion, vorbeugen Muskelkater und lindern Schmerzen.
- Eisen: Unterstützt den Sauerstofftransport im Blut.
- Vitamin B + C: Stärken das Immunsystem und den Fettstoffwechsel.
- Folsäure: Essentiell für die Zellneubildung – besonders wichtig für Schwangere, um Fehlbildungen vorzubeugen.
Nährwerte pro 100 ml Kirschsaft:
- Kalorien: 55 kcal
- Protein: 0,1 g
- Kohlenhydrate: 13 g
- Fett: 0 g
Zutaten für vier Flaschen hausgemachten Kirschsaft
Benötigt werden:
- 3 kg Kirschen
- 1,5 l Wasser
- 200 g Zucker
- Saft einer Bio-Zitrone
- 1 Zimtstange
Notwendige Utensilien:
- Kochtopf
- Sieb
- Pürierstab
- Glasflaschen
Tipp aus der Praxis: Wählen Sie Bio-Zutaten von regionalen Erzeugern für besten Geschmack und höchste Qualität.
Kirschsaft in wenigen Schritten zubereiten
Planen Sie ca. 30 Minuten ein. So gelingt es:
- Waschen Sie die Kirschen gründlich.
- Entfernen Sie Stiele und Blätter.
- Geben Sie Wasser, Zucker und Zimtstange in einen Kochtopf.
- Bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Fügen Sie Zitronensaft und Kirschen hinzu.
- Nehmen Sie die Zimtstange heraus.
- Pürieren Sie die Masse.
- Seihen Sie sie zurück in den Topf.
- Kochen Sie den Saft nochmals auf.
- Spülen Sie die Glasflaschen mit heißem Wasser aus.
- Füllen Sie den Saft ein und lassen Sie ihn abkühlen.
Bei hygienischer Arbeit hält sich der Saft monatelang. Lagern Sie ihn dunkel und kühl.