Der Möhren-Apfel-Salat ist kalorienarm, reich an Vitaminen und kinderleicht zuzubereiten. Als Ernährungsexperten teilen wir bewährte Tipps für den perfekten Geschmack und zeigen, worauf Sie beim Einkauf achten sollten.
Möhren-Apfel-Salat: Tipps für frische Zutaten
Bevor Sie loslegen, besorgen Sie saisonale Zutaten. So wird Ihr Salat nicht nur gesund, sondern auch nachhaltig. Hier unsere Empfehlungen:
- Äpfel sind von August bis November in Hochsaison, Möhren von Juli bis Oktober. Ideal für regionalen Salat: August bis September. Schauen Sie in unserem Utopia-Saisonkalender nach.
- Wählen Sie Äpfel mit glatter, unbeschädigter Schale und intensivem Duft – Zeichen für Frische.
- Möhren sollten kräftig orange und knackig sein.
- Verwenden Sie ausschließlich Produkte mit Bio-Siegel: Keine schädlichen Pestizide, besser für Gesundheit und Umwelt.
Möhren-Apfel-Salat: Zutaten für 4 Portionen
Sie benötigen:
- 500 g Möhren
- 250 g Äpfel
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 1 Prise Zucker
- Salz und Pfeffer
Küchenutensilien:
- 2 Schüsseln
- Gemüsemesser
- Raspel
- Löffel
Tipp: Für Extra-Crunch: 60 g Walnüsse hinzufügen.
Möhren-Apfel-Salat: Zubereitung in 20 Minuten
So einfach geht's:
- Möhren waschen, schälen und fein raspeln.
- Äpfel putzen und raspeln.
- Zwiebel schälen und würfeln.
- Apfel-, Möhren- und Zwiebelstücke in eine Schüssel geben.
- Petersilie waschen, hacken.
- Dressing in zweiter Schüssel: Öl, Zitronensaft, Zucker verrühren.
- Dressing über Salat gießen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp: Variieren Sie das Salatdressing mit French Dressing oder Vinaigrette für Abwechslung.