Hier ist ein herzhaftes Gericht für kühles Wetter, das sich leicht zusammenstellen lässt. Die extra magere Putenbrust liefert Protein. Die Pilze, Zwiebeln und Erbsen fügen Vitamine und Mineralstoffe hinzu. Die Vollkornnudeln liefern Ballaststoffe. Garantiert eine Freude für die Familie!
Zutaten
4 Tassen gekochte extrabreite 100 % Vollkornnudeln
8 Unzen Putenbrust aus gemahlenem weißem Fleisch, extra mager und ohne Haut
1 Tasse geschnittene frische Champignons
½ Tasse gewürfelte Zwiebeln
2 Päckchen Pilzsoßenmischung
½ Tasse leichte Sauerrahm1 Tasse gefrorene Erbsen, aufgetaut
Wegbeschreibung
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und den Kochanweisungen folgen. Wenn sie vollständig gekocht sind, die Nudeln abgießen.
2. In einer großen Antihaft-Pfanne oder einer mit Antihaft-Kochspray beschichteten Pfanne die zerhackte Putenbrust, die Pilze und die Zwiebeln anbraten. Bei mittlerer Hitze gründlich garen. Restliche Flüssigkeit abgießen.
3. Erbsen in der Mikrowelle erhitzen oder auf dem Herd dämpfen.
4. In einem Topf die Pilzmischung nach Anweisung kochen. Zum Schluss leicht saure Sahne unterrühren, um ein Gerinnen zu vermeiden.
5. Kombinieren Sie in einer Servierschüssel abgetropfte Nudeln, gemahlene Putenmischung und aufgetaute Erbsen. Gießen Sie die Pilz-Sauerrahm-Mischung über die Nudeln und mischen Sie sie vorsichtig. Mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem gemischten Salat servieren.
Nährwertangaben
Ergibt 4 Portionen
Pro Portion (1½ Tassen)
Kalorien:310
Kohlenhydrate:44 g
Eiweiß:21 g
Gesamtfett:6 g
Gesättigtes Fett:2,5 g
Cholesterin:34 mg
Natrium:641 mg
Kalium:179 mg
Faser:6 g
Zucker:5 g