Probieren Sie diese glatte, sättigende Suppe. Die Linsen liefern langsam verdauliche Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe, sodass diese Suppe Sie stundenlang satt machen wird. Die löslichen Ballaststoffe in Linsen können auch helfen, den Cholesterinspiegel zu senken!
Zutaten:
- 1 große Zwiebel, gehackt (1 Tasse)
- 2-6 Knoblauchzehen, gewürfelt
- 3 Rippchen Sellerie, gehackt (3/4 Tasse)
- 3 Karotten, gehackt
- 2 Tassen rote Linsen
- 7-8 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
- 1 große Dose Kürbis (ohne Zucker)
- ¼ Teelöffel getrockneter Majoran
- ¼ Teelöffel getrockneter Thymian
- Viel Tabasco
Anleitung
- Zwiebel, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Linsen und Brühe oder Wasser in einem Suppentopf mischen. Zum Kochen bringen.
- Reduzierte Hitze und köcheln lassen, bedeckt, 30 Minuten oder bis das Gemüse weich und die Linsen zu Brei geworden sind.
- Kürbis und Gewürze hinzufügen und köcheln lassen, bis alles vermischt ist.
- Tabasco nach Geschmack hinzufügen.
Ergibt 8-10 Portionen
Nährwertangaben
- Kalorien:180
- Fett:0 Gramm
- Gesättigtes Fett:0 Gramm
- Natrium:135 mg
- Eiweiß:11 Gramm
- Kohlenhydrate:33 Gramm
- Zucker:7 Gramm
- Ballaststoffe:7 Gramm
Quelle:Prevent and Reverse Heart Disease von Dr. Caldwell B. Esselstyn