Rezept für schwarze Linsen

Wenn Sie ein eingefleischter Fan der Punjabi-Küche sind, dann ist dieses Rezept wie für Sie gemacht. Dieses Punjabi-Rezept ist ein Muss für alle, die Linsen mögen. Schwarze Linsen ist ein vegetarisches Rezept, das von Menschen aller Altersgruppen genossen wird. Dieses köstliche Rezept ist einfach zu Hause zuzubereiten und wird mit unkomplizierten Zutaten wie Split Black Gram, Chana Daal, Zwiebeln und Tomatenpüree zubereitet und mit frischer Sahne, Korianderblättern und roten Chiliflocken garniert. Es ist ein ideales Hauptgerichtsrezept für besondere Anlässe wie Katzenpartys, Buffets, Glücksspiele, Spieleabende und Geburtstagsfeiern. Bereiten Sie am Wochenende dieses köstliche Dal-Rezept für Ihre Freunde und Familie zu und überraschen Sie sie mit Ihren tadellosen Kochkünsten. Servieren Sie schwarze Linsen mit Tandoori oder Rumali Roti und für einen besseren Geschmack.

Zutaten von schwarzen Linsen

• 150 g split black gram
• 1/2 Esslöffel Ingwerpaste
• 2 EL Joghurt (curd)
• 1 onion
• 1 Teelöffel rotes Chilipulver
• 1 Esslöffel raffiniertes Öl

• 100 g Chana dal
• 1/2 Esslöffel Knoblauchpaste
• 1/2 Tasse Tomatenpüree
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Garam Masala Pulver
• 500 ml Wasser

• 1 Esslöffel Korianderblätter
• 2 Teelöffel frische Sahne

• 1 Teelöffel Chiliflocken

Wie man schwarze Linsen macht

• Schritt 1

  Alle Hülsenfrüchte gut unter Wasser reinigen und in separaten Schalen aufbewahren. Stellen Sie nun einen Schnellkochtopf auf mittlere Flamme und gießen Sie Wasser, Salz, Ingwer und Knoblauchpaste zusammen mit den gewaschenen Hülsenfrüchten hinein. Kochen Sie es mindestens 40 Minuten lang.

• Schritt 2

  Nach 40 Minuten die Flamme auf niedrig reduzieren und die Linsen mit der Rückseite des Pfannenwenders zerdrücken. Nach etwa einer Minute den Quark dazugeben und weitere 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Stellen Sie eine beschichtete Pfanne auf eine mittlere Flamme und gießen Sie raffiniertes Öl darauf. Wenn das Öl heiß genug ist, gehackte Zwiebeln hinzufügen.

• Schritt 3

  Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie glänzend und durchscheinend werden. Jetzt rotes Chilipulver und Tomatenpüree in die Pfanne geben. Bei mittlerer Flamme 2-4 Minuten kochen und dann die Zwiebel-Tomaten-Paste in den Daal geben. Die Mischung 5-10 Minuten köcheln lassen und dann Garam Masala zugeben und gut vermischen.

• Schritt 4

  Daal in eine Servierschüssel geben und mit frischer Sahne, gehackten Korianderblättern und roten Chiliflocken garnieren. Heiß mit Tandoori oder Rumali Roti servieren.