Pizza lieben Menschen weltweit – und mit unserem bewährten Vollkornpizza-Rezept können Sie sie gesund und lecker zu Hause nachbacken. Als passionierter Koch mit Jahren Erfahrung in der mediterranen Küche nutzen wir hochwertige Zutaten wie Vollkornmehl, natives Olivenöl extra, Tomatenpüree, Zwiebeln, Pilze und frische Tomaten. Ideal für Partys, Potlucks, Geburtstage, Jubiläen oder Spielabende. Krönen Sie Ihre Kreation mit Chili-Flocken, Oliven, sonnengetrockneten Tomaten oder Jalapeños. Genießen Sie sie mit einem Sprudel für extra Frische und beeindrucken Sie Ihre Gäste mit Ihren Backkünsten.
Zutaten für Vollkornpizza (für 2-4 Portionen)
- 2 Tassen Vollkornmehl
- 2 Esslöffel natives Olivenöl
- Zucker nach Bedarf
- 1 Tasse Wasser
- 2 Zwiebeln
- 1 Teelöffel rote Chilisauce
- 1 Tasse Mozzarella
- 1 große Tomate
- ½ Paprika (grüner Pfeffer)
- 1 Esslöffel Basilikum
- Salz nach Bedarf
- ½ Esslöffel Trockenhefe
- ½ Tasse Tomatenpüree
- 2 Teelöffel Oregano
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Pizzasauce
- 100 g Pilze
Vollkornpizza zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Gemüse vorbereiten
Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie fein. Reinigen Sie die Pilze, schneiden Sie sie in Scheiben, und hacken Sie die Knoblauchzehen fein.
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Schritt 2: Hefeteig kneten
Mischen Sie in einer Schüssel warmes Wasser, Trockenhefe und etwas Zucker. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen. In einer großen Schüssel Vollkornmehl mit Basilikum, Salz, Olivenöl und der Hefemischung zu einem weichen Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und aufgehen lassen – er verdoppelt sich.
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Schritt 3: Gemüse anbraten
Erhitzen Sie Olivenöl in einer beschichteten Pfanne. Braten Sie die Zwiebeln glasig. Fügen Sie Tomatenpüree hinzu, rühren Sie um, bis das Öl austritt. Geben Sie Pilze, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Chilisauce, Salz, Zucker und Oregano dazu und braten Sie 5-7 Minuten.
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Schritt 4: Ofen vorheizen und Teig ausrollen
Heizen Sie den Ofen auf 250 °C vor. Lassen Sie das Gemüse abkühlen. Bestreuen Sie Backpapier mit Mehl, rollen Sie den Teig aus und formen Sie den Pizzaboden.
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Schritt 5: Belegen und backen
Verteilen Sie Pizzasauce und Gemüse auf dem Boden, streuen Sie Mozzarella darüber. Auf Backpapier aufs Blech legen und 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist. Mit Olivenöl beträufeln und heiß servieren.