Dieser erfrischende Feldsalat mit Paprika und Schalotten könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Außerdem bietet es viel Geschmack und ist fettarm.
Zutaten
2 Tassen gekochter Mais (frischer Mais vom Kolben oder gefrorener Mais funktioniert am besten)
½ Tasse gewürfelte rote Paprika
2 Esslöffel gewürfelte Schalotten
¼ Tasse leichtes Champagner-Vinaigrette-Dressing
Vorbereitung
- Mischen Sie Mais, Paprika und Schalotten in einer Schüssel.
- Vinaigrette hinzufügen und 4-6 Stunden marinieren, um den Geschmack zu verstärken. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
Nährwertangaben
Ergibt 5 Portionen
Portionsgröße:½ Tasse
Pro Portion:
Kalorien:105
Gesamtfett:3,5 g
Gesättigtes Fett:0,5 g
Faser:2,5 g
Eiweiß:3 g
Rezept zur Verfügung gestellt vom Cleveland Clinic Pediatric Nutrition Support Team