Dieser frische, pikante Feldsalat mit Paprika und Schalotten ist kinderleicht zuzubereiten. Als Ernährungsexperten der Cleveland Clinic empfehlen wir ihn für viel Geschmack bei minimalem Fettgehalt – ideal für gesunde Mahlzeiten.
Zutaten
2 Tassen gekochter Mais (frischer Mais vom Kolben oder gefrorener Mais funktioniert am besten)
½ Tasse gewürfelte rote Paprika
2 Esslöffel gewürfelte Schalotten
¼ Tasse leichtes Champagner-Vinaigrette-Dressing
Zubereitung
- Mischen Sie Mais, Paprika und Schalotten in einer Schüssel.
- Vinaigrette hinzufügen und 4-6 Stunden marinieren, um den Geschmack zu verstärken. Rühren Sie die Mischung gelegentlich um, um sicherzustellen, dass alle Zutaten eingearbeitet sind.
Nährwerte
Ergibt 5 Portionen
Portionsgröße: ½ Tasse
Pro Portion:
Kalorien: 105
Gesamtfett: 3,5 g
Gesättigtes Fett: 0,5 g
Faser: 2,5 g
Eiweiß: 3 g
Rezept zur Verfügung gestellt vom Cleveland Clinic Pediatric Nutrition Support Team