Dieses protein- und ballaststoffreiche Chili ist ein leckeres und super sättigendes Gericht zum Aufwärmen, wenn die Temperaturen nachts sinken. Es ist das perfekte Essen für eine aktive Familie oder um es mit Freunden bei einem zwanglosen Treffen zu teilen. Viel Spaß!
Zutaten
1 Tasse große Zwiebel, gehackt
3 frische Knoblauchzehen, gehackt
30 Unzen schwarze Bohnen aus der Dose, ungesalzen und gespült
16 Unzen frische Salsa
1 Tasse Frühlingszwiebel, gehackt
16 Unzen gefrorener Mais
3/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
Wegbeschreibung
- Die Zwiebel in einem großen beschichteten Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich ist und anfängt zu bräunen. Knoblauch hinzugeben und eine Minute länger kochen.
- Bohnen, Salsa und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
- Mais hinzufügen und unter Rühren kochen, bis es erhitzt ist.
- Koriander kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit er grün bleibt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien:320 (10 Kalorien aus Fett)
Gesamtfett:1 g
Gesättigtes Fett:0 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:40 mg
Kohlenhydrate:62 g
Ballaststoffe:14 g
Zucker:7 g
Eiweiß:16 g
– „Herzerkrankungen vorbeugen und rückgängig machen“, von Caldwell B. Esselstyn Jr. MD .