In diesem Salat mit Zitrusduft passen Orange und Koriander gut zusammen. Probieren Sie diesen erfrischenden Salat, wenn Sie das nächste Mal neue Wege finden möchten, Kreuzblütlergemüse zuzubereiten.
Zutaten
1 Tasse zerkleinerter Rotkohl
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel Apfelessig
Schale einer ½ großen Orange
½ Teelöffel gemahlener Koriander
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
¼ Tasse gehackter frischer Koriander
Wegbeschreibung
- Kombinieren Sie den Kohl, das Olivenöl, den Essig und die Orangenschale in einer großen Schüssel
Schale. - Den Koriander hinzugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
- 1 Stunde kühl stellen. Zum Servieren auf zwei Teller verteilen, den Koriander darüber streuen und gekühlt servieren.
Nährwertangaben
Jede 1-Tassen-Portion enthält:
Kalorien 73
Fett 7g
Gesättigtes Fett 1g
Cholesterin 0mg
Faser 1g
Eiweiß 1g
Kohlenhydrate 2g
Natrium 125 mg
Aus dem Buch, Iss Fett, werde dünn, von Mark Hyman, MD