Putenhackfleisch nimmt dank einer Mischung aus Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl die köstlichen Aromen der asiatischen Küche an. Sie müssen nicht einmal den Grill anzünden – diese Truthahn-Burger garen perfekt in einer beschichteten Pfanne.
Zutaten
1 Pfund Putenhackfleisch (weißes Fleisch)
2 Frühlingszwiebeln (weiße und hellgrüne Teile), gehackt
½ Tasse gehackter Koriander
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
1 Esslöffel natriumarme Sojasauce
1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
3 Teelöffel natives Olivenöl extra
½ Avocado, in Scheiben geschnitten
4 Tassen Blattsalat zum Servieren
1 Esslöffel Sesam, geröstet
1 Limette, in 4 Spalten geschnitten
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel Truthahn, Frühlingszwiebeln, Koriander, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl vermengen. Zu 4 Frikadellen formen.
- In einer großen beschichteten Pfanne 1 Teelöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Fügen Sie die Bratlinge hinzu und braten Sie sie 5 bis 6 Minuten pro Seite, bis sie gar sind.
- Die Salatblätter mit den restlichen 2 Teelöffeln Olivenöl mischen und gleichmäßig auf die vier Teller verteilen.
- Legen Sie ein Patty auf jeden Teller und belegen Sie es mit Avocadoscheiben. Mit Sesam bestreuen und mit einer Limettenscheibe servieren.
Nährwertangaben
Kalorien 336
Gesamtfett 19g
Gesättigtes Fett 4,6 g
Eiweiß 34g
Kohlenhydrate 7g
Ballaststoffe 4g
Zucker 1,5 g
Cholesterin 144 mg
Natrium 242 mg
Rezept entwickelt von Kochbuchautorin Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness