Diese kekse, natürlich mit Ahornsirup und Vanille gesüßt, basieren auf vollwertigen Zutaten wie Haferflocken und Leinsamen. Sie sind nährstoffreich, lecker und ideal für eine gesunde Ernährung – empfohlen von Dr. Caldwell Esselstyn.
Zutaten (für ca. 10-12 Kekse)
1 Tasse altmodische Haferflocken
⅔ Tasse Haferkleie
2 EL Leinsamenmehl
½ Tasse Rosinen
3 EL Ahornsirup
½ Tasse Hafermilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
1 EL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Ofen auf 350 Grad vorheizen.
- Haferflocken goldbraun rösten. Gut aufpassen, damit sie nicht verbrennen.
- Inzwischen restliche Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Geröstete Haferflocken unterheben und alles gut durchmischen.
- 10-12 EL Teig auf ein Antihaft-Backblech setzen und mit dem Löffelrücken flach drücken.
- 25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Häufig kontrollieren, um Verbrennen zu vermeiden.
Nährwerte pro Keks
Kalorien: 90
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 0 mg
Kohlenhydrate: 18 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 8 g
Eiweiß: 3 g
Aus dem Buch „Prevent and Reverse Heart Disease“ von Caldwell Esselstyn, MD