Wer grillt nicht gerne? Grillen ist eine großartige fettarme Art, Ihr Essen zuzubereiten, da kein zusätzliches Fett hinzugefügt werden muss. Sirloin ist eines der magereren Rindfleischstücke; eine 3-Unzen-Portion enthält weniger als 2 g gesättigte Fettsäuren. Achten Sie darauf, alles sichtbare Fett zu entfernen, und fügen Sie Ihrer Mahlzeit viel Gemüse hinzu, um Farbe und Ballaststoffe hinzuzufügen.
Zutaten
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Esslöffel Wasser
1 Esslöffel Dijon-Senf
½ Teelöffel frischer Oregano, gehackt
½ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Rindersteak ohne Knochen, in 2,5 cm große Quadrate schneiden
1 große rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
20 große Champignons
1 mittelgroße Zwiebel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 mittelgroße Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
Wegbeschreibung
- In einer großen Schüssel Zitronensaft, Wasser, Senf, Oregano und schwarzen Pfeffer verquirlen. Fügen Sie das Steak, die Paprika und die Pilze hinzu und wenden Sie es, um es zu beschichten.
- Stecken Sie abwechselnd Steak, Paprika, Zwiebel, Zucchini und Champignons auf acht Metallspieße.
- Legen Sie die Spieße bei mittlerer Hitze auf den Grill. Unbedeckt grillen und gelegentlich 8-11 Minuten lang wenden oder bis ein Fleischthermometer 145 Grad F anzeigt (für medium-rare).
Nährwertangaben
Für 4 Portionen (jede Portion sind 2 Spieße)
Kalorien:210
Eiweiß:28 g
Kohlenhydrate:11 g
Ballaststoffe:2 g
Zucker:4 g
Gesamtfett:6 g
Gesättigt Fett:2 g
Cholesterin:75 mg
Natrium:160 mg
Rezept von Ernährungsberatern des Digestive Disease Health Team bereitgestellt.