Genießen Sie ein cremiges, süßes Kheer, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Unser Rezept mit entsteinten Datteln, Trockenfrüchten und Milch ersetzt raffinierten Zucker durch natürliche Süße. Ideal als gesünderes Dessert – auch mit Datteljaggery möglich, doch Datteln halten es am natürlichsten. Folgen Sie diesem bewährten Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfektes Kheer zu Hause.
Zutaten für Datteln-Kheer
So machen Sie Datteln-Kheer
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Schritt 1: Milch kochen
Nehmen Sie ein großes Gefäß, fügen Sie die Milch hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie sie dann bei niedriger Hitze unter Rühren, bis sie cremig wird.
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Schritt 2: Dattelsirup zubereiten
Weichen Sie die entsteinten Datteln in 2 Esslöffeln warmer Milch ein, pürieren Sie sie fein und rühren Sie das Püree unter die reduzierte Milch. Schalten Sie die Herdplatte aus, mischen Sie die frische Sahne ein.
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Schritt 3: Kheer fertigstellen und servieren
Erhitzen Sie erneut, fügen Sie die Kardamomschoten hinzu und lassen Sie das Kheer 10 Minuten köcheln. Garnieren Sie mit Trockenfrüchten und servieren Sie es heiß.
Tipps für perfektes Kheer
- Fügen Sie etwas Kondensmilch hinzu, um den Geschmack noch intensiver zu machen.