Custard Apple Basundi ist ein traditionelles, cremiges Dessert aus Gujarat, das mit wenigen Zutaten ein unvergessliches Geschmackserlebnis bietet. Als Experte für indische Süßspeisen empfehle ich dieses einfache Rezept mit frischer Milch, Zucker und reifem Sitaphal (Puddingapfel), einer tropischen Frucht mit intensiv süßem Aroma. Die Milch wird zuerst gekocht, dann mit dem Fruchtfleisch und Zucker vermengt und reduziert, bis sie eine samtige Konsistenz erreicht. Für eine schnellere Zubereitung und extra Cremigkeit: Halbieren Sie die Milchmenge und ergänzen Sie mit Kondensmilch – Zucker dann nach Bedarf weglassen. Ideal für Feste, Partys oder als Familien dessert nach dem Essen. Verwenden Sie immer Vollmilch für optimale Dicke. Garnieren Sie mit Mandeln, Cashews oder Walnüssen. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis: Stock) Zutaten für Custard Apple Basundi
Custard Apple Basundi zubereiten
Schritt 1: Milch aufkochen
Milch mit Zucker in einem Topf erhitzen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe 6-8 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Schritt 2: Fruchtfleisch hinzufügen
Das Fruchtfleisch der Sitaphals herauslösen, leicht zerdrücken und unter die Milch rühren. Weiter köcheln, bis die Masse eindickt und auf ca. 1 Liter reduziert ist. Abkühlen lassen und kühlen.
Schritt 3: Garnieren und servieren
Gekühlt servieren, mit gehackten Nüssen toppen.
Tipps
- Cashewnüsse und Rosinen eignen sich ebenfalls hervorragend als Garnitur.