Veppam Poo Rasam ist ein köstliches Neem-Blütenrezept, das in Südindien beheimatet ist. Es ist speziell für Puthandu vorbereitet. Das tamilische Neujahr ist ohne dieses verlockende Rasam-Rezept unvollständig. Dieses Rasam-Rezept ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und besteht aus Wasser, Rasam-Pulver, Jaggery, Tamarinde und Neem-Blüten. Die klassische südindische Temperierung aus Ghee, getrockneten roten Chilischoten, Senfkörnern und Curryblättern. Rasam kann zum Mittagessen serviert oder sogar als Vorspeise gegessen werden. Probieren Sie dieses Puthandu-Rezept aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem köstlichen Rezept.
Inhaltsstoffe von Veppam Poo Rasam
Wie man Veppam Poo Rasam macht
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Schritt 1 Neemblüten frittieren
1 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, Neemblüten hinzugeben und goldbraun braten.
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Schritt 2 Tamarinde einweichen
Jetzt die Tamarinde in einer Tasse Wasser einweichen. Später das Fruchtfleisch auspressen, abseihen und den Tamarindensaft auffangen.
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Schritt 3 Bereiten Sie den Rasam vor
Als nächstes eine Pfanne erhitzen, Tamarindensaft, Jaggery, Rasam-Pulver, Tomate und Salz hineingeben. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und lassen Sie das Rasam 10 Minuten lang auf mittlerer Flamme kochen.
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Schritt 4 Neemblüten hinzufügen
Nach 10–12 Minuten die Hitze abschalten, Neemblüten hinzufügen und gut mischen.
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Schritt 5 Bereiten Sie die Temperierung vor
1 EL Ghee erhitzen, Senfkörner, getrocknete rote Chili, Curryblätter und Asafoetida hinzugeben. Wenn sie knistern, fügen Sie die Temperierung dem Rasam hinzu.
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Schritt 6 Heiß servieren
Ihr heißer Rasam ist bereit zum Servieren.