Thengai Payasam ist ein Gericht auf Kokosnussbasis, das bei südindischen Festen sehr beliebt ist. Es ist ein perfektes Dessert für den glücksverheißenden Anlass von Puthandu, dem tamilischen Neujahr. Dieses verführerische Dessert aus Reis, Milch, Wasser, Jaggery, Kokosnuss und gerösteten Cashewnüssen lässt sich in nur 30 Minuten zubereiten. Sie können die im Gericht verwendete Wassermenge durch Milch ersetzen, um ihm mehr Reichhaltigkeit zu verleihen. Fügen Sie einige weitere Nüsse Ihrer Wahl hinzu, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Sie können auch Kardamompulver und eingeweichten Safran hinzufügen, um dem Rezept Ihre persönliche Note zu verleihen.
Zutaten von Thengai Payasam
Wie man Thengai Payasam macht
-
Schritt 1 Den Reis einweichen und mahlen
Reis zuerst eine Stunde in Wasser einweichen. Jetzt abseihen und mit Kokos mischen. Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und mahlen Sie, um eine grobe Paste zu bilden.
-
Schritt 2 Eine Pfanne erhitzen
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie 1 Tasse Wasser und 1/2 Tasse Milch hinzu. Zum Kochen bringen und die Reispaste hineingeben. Gelegentlich umrühren und auf mittlerer Flamme mindestens 15 Minuten garen.
-
Schritt 3 Jaggery schmelzen
Erhitzen Sie nun 1/4 Tasse Wasser in einer separaten Pfanne und fügen Sie Jaggery hinzu. Gut mischen, um es vollständig zu schmelzen.
-
Schritt 4 Jaggery mit Reis mischen
Jetzt die Jaggery-Paste zu der gekochten Reismischung geben und mischen. Zum Schluss geröstete Cashewnüsse hinzufügen und Ihr Gericht ist servierfertig.