Bele Holige, auch bekannt als Puran Poli, ist ein verführerischer gefüllter Snack, der für die Weihnachtszeit zubereitet wird. Es wird speziell auf Ugadi hergestellt und ist ein beliebtes Gericht aus Südindien. Die Paratha wird mit Maida zubereitet und die Füllung wird mit Chana Dal und Jaggery zubereitet. Fügen Sie vor dem Servieren des Gerichts einen Klecks Ghee hinzu, um die Aromen aufzupeppen. Bele Holige ist ein einfaches, aber köstliches Gericht für die bevorstehende Weihnachtszeit. Sie können Maida durch Weizenmehl ersetzen, wenn Sie den Gesundheitsfaktor verstärken möchten. Ansonsten ist es ziemlich gesund, da es die Güte von Jaggery und Ghee bietet. Bereiten Sie also diese leckeren gefüllten Köstlichkeiten dieses Ugadi zu und genießen Sie sie mit Ihrer Familie und Ihren Lieben. Zutaten von Belle Holige
Wie man Belle Holige macht
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Schritt 1 Den Teig zubereiten
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Allzweckmehl, Kurkuma, Salz und Wasser nach Bedarf mischen. Sobald der Teig fertig ist, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
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Schritt 2 Das Dal unter Druck garen
Geben Sie nun Chana Dal, Kurkumapulver zusammen mit 1-2 Tassen Wasser in einen Schnellkochtopf. Garen bis fertig. Überschüssiges Wasser abseihen und das gekochte Dal in einer Schüssel auffangen.
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Schritt 3 Bereiten Sie die Füllung vor
Um die Füllung zuzubereiten, erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Stufe. 1 EL Ghee in eine Pfanne geben, Jaggery hinzufügen und vollständig schmelzen lassen. Fügen Sie gekochtes Chana Dal hinzu und mischen Sie gut. Sobald die Mischung eindickt, gut pürieren, um eine glatte Füllung zuzubereiten.
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Schritt 4 Gefüllte Maida-Bällchen zubereiten
Aus dem Maida-Teig nun kleine Bällchen formen und mit der vorbereiteten Masse füllen. Gut mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz ausrollen.
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Schritt 5 Tawa erhitzen
Setzen Sie ein Tawa auf mittlere Hitze. Legen Sie das ausgerollte Parantha darauf und tragen Sie etwas Ghee darauf auf. Von beiden Seiten goldbraun backen und servieren.