Suchen Sie ein besonderes Dessert, um Ihre Liebsten bei Ugadi oder anderen Festen zu begeistern? Probieren Sie unser bewährtes Gasagase Payasam-Rezept aus The Den in Bengaluru – einfach zuzubereiten und unvergesslich lecker.
Gasagase Payasam ist das ideale süße Highlight nach einem festlichen Mahl. Bereichert mit Trockenfrüchten eignet es sich perfekt für Buffets, Partys, Jubiläen oder Potlucks. Dieses traditionelle Gericht aus Mohn, Reis, Kokosnuss, Milch, Jaggery und aromatischen Gewürzen wie Kardamom beeindruckt Gäste und Familie. Als Köche mit jahrelanger Expertise in indischer Küche teilen wir dieses Rezept für perfekte Ergebnisse zu Hause. (Rezept: The Den, Bengaluru)
Zutaten für Gasagase Payasam (ca. 4 Portionen)
- 150 g Mohn
- 30 g Kokosnuss (geraspelt)
- 500 ml Milch
- 20 ml Ghee
- 10 g Rosinen
- 200 g Reis
- 10 g Jaggery
- 5 g grüner Kardamom
- 2 Cashewnüsse
- 5 g gemischte Trockenfrüchte
Zubereitungsschritte für Gasagase Payasam
- Schritt 1: Mohn-Kokos-Reis-Mischung zubereiten
Den Mohn und Reis in einer Pfanne goldbraun rösten. Die Mischung grob mahlen, Kokosraspeln und etwas Wasser hinzufügen und zu einer glatten Paste verarbeiten. - Schritt 2: Alle Zutaten in die Milch geben und aufkochen
Milch in einem Topf erhitzen, die Mohn-Kokos-Paste, Kardamomkapseln und Jaggery einrühren. Alles unter Rühren zum Kochen bringen. - Schritt 3: Trockenfrüchte hinzufügen und einkochen
Ghee, Cashewnüsse und Rosinen unterrühren. Die Masse auf mittlerer Hitze zu cremiger Konsistenz einkochen. Mit gemischten Trockenfrüchten garnieren und warm servieren.