Sie fragen sich, wie Sie Masala Dosa zu Hause zubereiten können? Probieren Sie dieses einfache Masala Dosa-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos!
Dieses Masala Dosa-Rezept hilft Ihnen dabei, leckere, aromatische und einfach perfekte Masala Dosa zu Hause zuzubereiten. Dieses Masala Dosa-Rezept ist eines der beliebtesten südindischen Gerichte und perfekt für Anfänger. Der Teig für Masala Dosas wird aus eingeweichten Linsen und Reis hergestellt. Dann werden Kartoffeln und Gewürze püriert, um eine würzige Füllung für die Masala Dosa zuzubereiten. Wenn Sie lernen möchten, wie man den Teig für knuspriges Masala Dosa herstellt oder wie man eine scharfe Masala Dosa-Füllung herstellt, sind Sie hier genau richtig. Das Rezept von Masala Dosa ist einfach die indische Version von Pfannkuchen. Dieses knusprige und würzige Dosa-Rezept wird oft mit Kokos-Chutney und Sambhar serviert. Stellen Sie sicher, dass der Teig gut fermentiert ist und Ihre Masala Dosa wird sicherlich göttlich schmecken! Kombinieren Sie es mit verschiedenen Chutneys und etwas Payasam für eine komplette Mahlzeit. Dieses Gericht ist eine schöne Vorspeise, wenn Sie also Gäste haben, die südindisches Essen mögen, dann ist dies ein perfektes Rezept. Um es noch schmackhafter zu machen, können Sie Zutaten nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben hinzufügen. Sie können es ansprechender machen, indem Sie einige fein gehackte Korianderblätter, grüne Chilischoten und etwas zerstoßenen Pfeffer hinzufügen. Dieses einfache, aber schnelle Rezept kann sogar für Picknicks verpackt werden, da es nicht unordentlich ist und leicht zu transportieren ist. Wenn Sie südindisches Essen mögen, wird dieses Gericht Ihren Gaumen mit seinen erstaunlichen Aromen sicherlich erfreuen. Wenn Sie also das nächste Mal vorhaben, Ihre Freunde und Familie mit etwas Gesundem zu verwöhnen, probieren Sie diese Delikatesse und wir sind sicher, dass sie diese köstliche Überraschung lieben werden! Sie können auch versuchen:Set Dosa, Ragi Dosa, Neer Dosa und Hafer Dosa.
Zutaten von Masala Dosa
Wie man Masala Dosa macht
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Schritt 1 Den Teig zubereiten und über Nacht fermentieren
Masala Dosa ist eine der beliebtesten südindischen Delikatessen. Um den Teig für Masala Dosa zuzubereiten, waschen und weichen Sie den Reis (mit hinzugefügtem Bockshornklee) und Urad Dal in separaten Behältern für etwa 6-8 Stunden ein. Sobald der Reis und das Urad Dal gut eingeweicht sind, mahlen Sie sie separat in einem Mixer mit dem Wasser, in dem sie eingeweicht wurden, bis die Mischung eine glatte Konsistenz erreicht. Mischen Sie den Teig aus beiden Zutaten in einem größeren Behälter und fügen Sie Salz hinzu. Gut mischen und über Nacht fermentieren lassen.
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Schritt 2 Die Kartoffelfüllung für Masala Dosa zubereiten
Für die Füllung der Dosa 2 EL Öl in einer Pfanne mit dickem Boden erhitzen und die Senfkörner sprudeln lassen. Fügen Sie dann geschnittene Zwiebeln, Curryblätter und grüne Chilis hinzu und braten Sie sie an, bis die Zwiebeln rosa werden. Fügen Sie dann eine Prise Salz und Kurkumapulver hinzu und mischen Sie alles gut. Nehmen Sie nun die gewürfelten Kartoffeln und fügen Sie sie zu den sautierten Zwiebeln hinzu und mischen Sie sie zusammen. Gießen Sie nach und nach Wasser in die Mischung und lassen Sie die Kartoffeln etwa 4 Minuten köcheln. Wenn die Mischung halbfest ist, schalten Sie das Gas ab und lassen Sie es einige Sekunden ruhen.
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Schritt 3 Braten Sie Ihr Dosa auf einem Dosa Tawa in der Pfanne
Nehmen Sie nun ein Dosa Tawa und erhitzen Sie es auf niedriger bis mittlerer Flamme. Schmieren Sie 1 TL Öl darauf, um die Dosa zuzubereiten. Wenn die Tawa heiß ist, gießen und verteilen Sie den Teig gleichmäßig in kreisenden Bewegungen.
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Schritt 4 Füllung hinzufügen und Dosa falten
Wenn die Farbe der Dosa-Ränder braun wird, reduzieren Sie die Flamme und streuen Sie einige Tropfen Öl auf die Dosa-Seiten und geben Sie 2 Esslöffel Füllung. Falten Sie die Dosa. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig und die Füllung aufgebraucht sind. Heißes Masala Dosa mit Kokosnuss-Chutney und Sambhar servieren.
Tipps
- Verwenden Sie Rundkorn- oder Parboiled-Reis, um den perfekten Teig für Dosa zuzubereiten. Dadurch wird Ihre Dosa knuspriger.
- Um Ihrem Dosa diese goldene Farbe zu verleihen, verwenden Sie trocken geröstetes Chana Dal in Ihrem Teig.
- Verwenden Sie für eine bessere und schnellere Gärung 1-2 Esslöffel Methisamen und legen Sie Ihren Teig an einen warmen Ort. Dadurch wird Ihre Dosa auch schmackhafter.
- Sie haben vielleicht Dosa-Hersteller gesehen, die Wasser auf die heiße Pfanne spritzten und dann die Dosa zubereiteten. Führen Sie dies nicht auf der beschichteten Pfanne durch, da dies die Beschichtung beeinträchtigen kann.
- Verwenden Sie für die Zubereitung Ihrer Masala Dosa immer Ghee oder Butter, da dies den Geschmack verstärkt.