Authentisches Butter-Kichererbsen-Curry Rezept – Cremig, nordindisch und einfach zuzubereiten

Als erfahrener Koch indischer Spezialitäten präsentiere ich Ihnen dieses klassische nordindische Butter-Kichererbsen-Curry. Dieses cremige Gericht begeistert Jung und Alt und eignet sich perfekt für Familienessen oder einen gemütlichen Sonntagsbrunch. Es ist schnell zubereitet mit gängigen Zutaten wie Kichererbsen, Tomatenpüree, Sahne, Kartoffeln und Garam Masala. Servieren Sie es traditionell mit Basmatireis, Jeera-Reis, Naan oder Chapati – ein Garant für kulinarischen Erfolg!

Zutaten für Butter-Kichererbsen-Curry

• 2 Tassen Kichererbsen
• 1/2 Tasse frische Sahne
• 1/2 Teelöffel gehackter Ingwer
• 1 Teelöffel Currypulver
• 1/2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 mittelgroße Kartoffeln in Würfeln
• 1 Tasse Tomatenpüree

• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Garam-Masala-Pulver
• 1 1/2 große gehackte Zwiebeln
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 1 Handvoll gehackte Korianderblätter

So bereiten Sie Butter-Kichererbsen-Curry zu

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  Schritt 1: Kartoffeln kochen

  Kochen Sie die Kartoffelwürfel in einem Topf bei hoher Hitze, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.

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  Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

  Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie Kreuzkümmel, Knoblauch und Zwiebeln hinzu. Braten Sie an, bis die Zwiebeln glasig sind. Fügen Sie Garam Masala, Salz, Ingwer und Currypulver hinzu und rühren Sie 3 Minuten.

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  Schritt 3: Alles zusammenkochen

  Geben Sie Tomatenpüree, Sahne, Kichererbsen und Kartoffeln hinzu. Gut verrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Korianderblättern garnieren und heiß mit Roti, Naan oder Reis servieren.