Wie man Bajra Dosa zubereitet
Bajra Dosa Rezept: Dieses Hirsedosa ist ein gesundes, glutenfreies südindisches Frühstück. Als erfahrener Koch mit Fokus auf nährstoffreiche indische Gerichte bereite ich es in unter 20 Minuten zu – perfekt für Diabetiker und alle, die ballaststoffreich essen möchten.
- Gesamtkochzeit: 4 Std. 20 Min.
- Vorbereitungszeit: 4 Stunden
- Kochzeit: 20 Minuten
- Rezeptportionen: 12
- Einfach
Zutaten für Bajra Dosa
- 1 Tasse Perlhirse/Bajra
- 1/2 Tasse Reis
- 1/2 Tasse Urad Dal
- Salz nach Geschmack
- Speiseöl nach Bedarf
So machen Sie Bajra Dosa Schritt für Schritt
- Weichen Sie die Urad Dal in einem Behälter und den Reis mit Bajra in einem separaten Behälter ein. Lassen Sie beides mindestens 4 Stunden im Wasser einweichen.
- Mahlen Sie die Urad Dal zu einer glatten Paste. Mahlen Sie dann Bajra und Reis zusammen.
- Vermischen Sie die Dal-Paste mit der Bajra-Reis-Mischung. Fügen Sie Salz und etwas Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig 4–5 Stunden oder über Nacht gären.
- Erhitzen Sie die Pfanne, fetten Sie sie leicht mit Öl ein, wischen Sie überschüssiges Öl ab und gießen Sie etwas Wasser darauf. Backen Sie die Dosas wie gewohnt aus dem Teig.
Hauptzutaten: Perlhirse/Bajra, Reis, Urad Dal, Salz, Speiseöl nach Bedarf