Wenn Sie ein Fan von Dosas sind, dann ist hier ein Rezept, das Ihr absoluter Favorit werden wird. Diese gemischte Dal Dosa ist eine Kombination aus fünf verschiedenen Arten von Dals wie Toor, Yellow Moong, Urad, Chana und Moong Chilka, gemischt mit etwas Reis. Der Teig muss nicht einmal fermentiert werden, Sie müssen ihn nur einige Zeit einweichen. Es gibt dünne und knusprige Dosas, die so lecker sind, dass Sie nicht aufhören werden, nach mehr zu fragen. Es kann mit dem klassischen Kokosnuss-Chutney, Sambhar oder sogar Minz-Chutney und geröstetem Tomaten-Chutney kombiniert werden. Ob Kinder oder Erwachsene, jeder wird es lieben. Wir haben nur etwas Knoblauch, grüne Chilischoten und Salz für den Geschmack hinzugefügt, aber Sie können auch Ingwer, schwarzes Pfefferpulver usw. hinzufügen. Servieren Sie es pur oder füllen Sie etwas Kartoffelmischung hinein, um es in eine Masala Dosa zu verwandeln. Diese leckere gemischte Dal Dosa eignet sich zum Frühstück, Mittag- und sogar Abendessen. Es ist vollgepackt mit Eiweiß und hat nicht einmal viele Kalorien. Probieren Sie dieses Rezept aus, bewerten Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es geworden ist, indem Sie einen Kommentar im Abschnitt unten hinterlassen. Viel Spaß beim Kochen! (Bildnachweis-istock)
Zutaten von Mixed Dal Dosa
Wie man Mixed Dal Dosa macht
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Schritt 1 Dal und Reis waschen
Dal und Reis in einer Schüssel sammeln. Waschen Sie es mindestens 3-4 Mal gut aus.
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Schritt 2 Dal und Reis einweichen
Sammeln Sie das gewaschene Dal und den Reis in einer Schüssel. Füllen Sie es mit warmem Wasser und lassen Sie es etwa 4 Stunden einweichen.
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Schritt 3 Mischen
Lassen Sie nun das überschüssige Wasser ab. Dal und Reis zusammen mit 1/2 Tasse Wasser, Knoblauchzehen und grünen Chilis in einen Mixer geben. Mischen, um eine Paste zu bilden.
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Schritt 4 Den Teig auflockern
Den Teig in einer Schüssel herausnehmen. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu und geben Sie eine gute Mischung. Verwenden Sie einen Schneebesen und schlagen Sie den Teig 1-2 Minuten lang, um ihn gut aufzulockern. Sie können etwas mehr Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
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Schritt 5 Machen Sie Dosas
Eine beschichtete Pfanne erhitzen und mit etwas Öl beträufeln. Gießen Sie nun 2-3 Schöpflöffel Teig auf die Tawa und verteilen Sie sie in kreisenden Bewegungen, um eine dünne Schicht zu bilden.
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Schritt 6 Die Dosas kochen
Kochen Sie die Dosa von beiden Seiten, bis sie eine goldene Farbe und eine knusprige Textur haben. Machen Sie mehr solcher Dosas mit dem restlichen Teig. Mit so viel Teig können Sie leicht 5-6 Dosas machen.
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Schritt 7 Bereit zum Servieren
Ihre Dosas sind jetzt servierfertig. Mit Kokosnuss-Chutney oder Sambhar kombinieren und servieren.
Tipps
- Sie können schwarzes Pfefferpulver hinzufügen, um den Teig zu würzen.