Mixed Daal ist ein nordindisches Rezept mit köstlichen Aromen. Garniert mit Ghee, rotem Chili, Kreuzkümmel und Asafoetida wird dieses gesunde Rezept von allen geliebt. Daal ist das Grundnahrungsmittel Indiens und für viele Vegetarier eine großartige Quelle für gesunde Kohlenhydrate und Proteine. Dieses einfach zuzubereitende Rezept wird kaum Zeit in Anspruch nehmen und kann als Abendessen und Mittagessen serviert werden. Kombinieren Sie dieses saftige, gesunde Rezept mit Chapati, Reis und einer Schüssel gekühltem Quark und tauchen Sie in einen Pool würziger Aromen ein, um ihn zu genießen. Dieses einfache Rezept wird auch Ihren Kindern schmecken und somit sicherstellen, dass sie alle erforderlichen Nährstoffe erhalten. Probieren Sie dieses Rezept bald aus und genießen Sie seine verführerischen Aromen.
Zutaten von gemischtem Daal
Wie man gemischten Daal macht
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Schritt 1
Um dieses köstliche Rezept zuzubereiten, kombinieren Sie Toor Dal, Moong Daal, Urad Daal und Linsen und weichen Sie diese Dals für etwa 30 Minuten in etwa 8 Tassen Wasser ein und lassen Sie dann das Wasser ab. Bewahren Sie den abgetropften Daal beiseite.
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Schritt 2
Nehmen Sie einen Herd und fügen Sie 6 Tassen Wasser zusammen mit gehacktem Ingwer, Salz und Kurkuma hinzu. Den eingeweichten Daal in den Herd geben und bei mittlerer Hitze garen lassen.
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Schritt 3
Wenn der Schnellkochtopf zu dampfen beginnt, reduzieren Sie die Flamme von mittelhoch auf mittel und kochen Sie den Daal 7-8 Minuten lang. Schalten Sie die Flamme aus, wenn Sie fertig sind, und warten Sie, bis der Dampf aus dem Schnellkochtopf entweicht. Daal sollte jetzt eine weiche und matschige Konsistenz haben.
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Schritt 4
Wenn Sie die Konsistenz des Daal ändern möchten, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und kochen Sie es weitere 4 Minuten lang. Als nächstes fügen Sie etwas Garam Masala und trockenes Mangopulver hinzu.
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Schritt 5
Jetzt bereiten wir das Temperieren des Daal vor. Nehmen Sie dazu einen kleinen Topf, halten Sie ihn auf mittlerer Flamme und fügen Sie Ghee hinzu. Sobald das Ghee erhitzt ist, fügen Sie Kreuzkümmel hinzu. Nachdem der Kreuzkümmel anfängt zu brutzeln, fügen Sie Asafoetida, rote Chili und rotes Chilipulver hinzu. Rühren Sie für eine Minute an und gießen Sie diese Temperierung auf den Daal. Decken Sie den Daal für ein oder zwei Minuten mit einem Deckel ab.